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职责描述: 1、组建后厨团队,制定科学合理的能力提升计划,提升服务品质; 2、分解餐饮经营目标,并落实到年度、季度、月度工作计划,做好计划执行、检查、改进; 3、组织产品研发,能根据市场变化合理调整产品定位和设计,不断优化出品; 4、组织做好厨房设备的选型、安装、运行和检查,确保设备正常运转; 5、负责厨房安全卫生管理,使其符合安全卫生管理规范; 6、关注市场、顾客需求变化,规范销售流程,完成销售目标; 7、统筹各厨部、各职能部门的工作,协同解决问题; 8、控制厨房经营成本,包括人力成本、费用等; 任职要求: 1、初高中以上学历;对快餐企业有丰富经验年龄35至45岁; 2、社会快餐连锁餐饮,或者休闲餐饮类别; 3、10年或以上餐饮行业(或者快餐店餐饮、社会连锁餐餐饮)工作经验,管理经验5年或以上、其中至少 2年以上同岗位工作经验(此项为必备条件) 4、必须掌握全部餐饮厨房专业技术知识尤其是连锁快餐的知识,产品研发和制作知识、厨房操作流程制定与执行、人员培训知识、原材料甄选知识; 5、首要具备很强的执行能力,现场解决问题的能力、厨政管理能力、团队管理能力、市场分析能力、简单数据分析能力、成本管控能力、产品研发与创新能力、培训演讲能力、沟通协调能力、一定的组织规划能力、较好的应变能力,能够熟练掌握和使用各种设备、厨具的性能。 6、踏实、靠谱、敬业,为人处世简单;具有很强的责任感和良好的职业道德,良好的工作态度。 7、职业素养优秀,身体健康,无传染性疾病,精力充沛。
工作内容1.按照标准加工半成品 2.原料验收检查 3工作区域内的卫生 4各类菜品的制作 工作岗位:面点,打荷,炒锅,切配,凉菜 要求:过年不回家
1.严格遵守做菜的烹制过程,保证产品的安全与质量2.落实厨师长分配的各项指令,认真落实3.积极参加培训原标题:《炉台厨师》
岗位要求: 1.具有厨师相关资格证; 2.擅长鲁菜、北方菜、西北菜等; 3.有酒店餐饮工作经验优先。 4.能接受现场试菜。 日常管理: 1.负责协助食堂主厨做好食堂内部管理,提高员工就餐环境、菜品质量。 2.协助合理安排切配、炒菜的时间,做到准时准点供餐; 3.做好每日员工食堂饭菜的烹饪、供应及食堂小餐厅的临时接待任务; 日常工作: 1.负责协助做好每日食材查验工作。负责食材的分类、保存工作; 2.做好主厨交代的所有任务,辅助做好烹饪工作; 3.协助夏季送清凉饮品制作; 接待工作: 1.协助建立菜单,如菜品更新和反馈等; 2.协助建立接待流程模板,供各部门协调、落实; 工作时间:早班——6:00-13:30 中班——7:00-13:30 15:00-17:30
1、岗位职责: 1、负责员工餐的菜品准备、各种菜品、保证食品质量; 2、按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜; 3、负责食材的选配,并合理控制成本; 岗位职责: 1、持健康证上岗; 2、有相关工作经验;
工作内容:公司食堂大中小灶厨师职位要求:1、年龄25-50岁,身体健康;2、熟悉食堂工作,有较为丰富的大众菜品烹饪经验会炒大锅菜(大灶);3、具有良好的个人卫生习惯,积极主动、勤劳踏实、责任心强、服务意识强;4、会杭帮菜者,具体薪资面议!!!工作时间:7:00--19:00(14:00--16:00为休息时间),单休
工作职责:1. 厨师直接向领班上报。2. 根据工作需要准备必需的食物产品及根据***的食物标准完成。3. 要确保所有食物在保质期内、按食谱准备。4. 按 HACCP 卫生关键控制点管理体系标准工作。5. 清理设备器具。6. 确定所有设备和器具干净并避免意外发生。 发现的任何的问题一定立刻上报。7. 减少浪费。8. 参加培训, 并在会议中提出改善意见。任职资格:1. 学历/专业:专业烹饪学校学历。2. 经验要求:1年以上西餐厨师工作经验。3. 专业知识:具备面包制作的基本技能,熟悉食品卫生法。4. 素质能力:有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。 关键字:厨师食品卫生法面包制作
工作职责:1.厨师直接向领班上报2.根据工作需要准备必须的食品及根据最高的食品标准完成。3.依照规定按菜单准备餐具。4.按HACCP卫生健康系统标准工作。5.帮助厨房管理减少消耗量,避免浪费,控制费用。6.清理设备器具。7.确定所有设备和器具干净并避免意外发生。 发现的任何的问题一定立刻上报。参加培训, 并在会议中提出改善意见。任职资格:1.学历/专业:专业烹饪学校学历。2.经验要求:1年以上西餐冷菜工作经验。3.专业知识:具备西餐冷菜制作基本技能,熟悉食品卫生法。素质能力:有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。
工作职责:1.领班直接向主管汇报。2.每天检查所有食品。3.准备食物, 检查食物质量和数量,一定保证所有的食品在保质期限内。4.帮助主管确定HACCP卫生关键控制点管理体系的确认和执行。5.确保所有的机器、家具、设备器具干净,在工作区域保证安全。6.帮助主管到控制费用, 控制部分消耗量。保证所有被服务的食品完全在合理的操作范围内进行,且不能受到任何的交叉污染。任职资格:1.学历/专业:专业烹饪学校学历。2.经验要求:3年以上西餐工作经验。3.专业知识:具备熟练的西餐制作技能。素质能力:有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。
工作职责:1. 服从厨师长的工作安排,全面负责原料的改刀和切配工作;2. 按规定的操作程序与质量标准,对使用的原料进行加工和配菜;3. 按时的完成每日的工作任务保证早、午、晚顺利开餐;4. 每日检查整理切配间和初加工间的卫生工作,使之时刻保持整洁;5. 负责初加工间和切配间设施设备的维护和保养工作;6. 对不符合食品卫生要求的原料要及时向主管、厨师长汇报,不加工和使用***变质的原料;7. 做好原料的涨发工作和储存工作8. 随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生清洁;9. 按照食品卫生要求和五常法要求及时的对原料标签做好调整和粘贴工作,保证无过期食品;10. 下班前做好各类台账的登记工作。任职资格:1. 学历/专业:专高中以上学历2. 经验要求:一年以上本岗位工作经验,有会展、酒店从业经验者优先;3. 专业知识:懂厨房的相关操作知识;4. 素质能力:有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。 职能类别:中餐厨师
擅长江浙菜系,有厨师健康证,年龄30-55岁之间,有大酒店工作经验者优先。
岗位职责:
1.负责食品加工前原料、辅料准备工作,并按照规定做好员工餐、宴会餐等;
2.负责做好厨房设备及工具的卫生管理、维护和保养。
岗位要求:
1.擅长杭州、萧山本地菜,会烧大锅菜;
2.年龄45周岁以下,身体健康,有相关经验者优先考虑;
3.能吃苦耐劳,服从安排,良好的团队合作精神。
职位福利:全勤奖、包住、餐补、节日福利、带薪年假
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