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砧板厨师

面议

杭州萧山区宁围街道

工作不限

学历不限

杭州奥城凯豪大酒店有限公司

2024-03-24 01:00:14

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职位描述

该职位还未进行加V认证，请仔细了解后再进行投递！

1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

联系方式

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