职位描述:
岗位职责:
1、全面负责国际学校餐厅厨房的管理工作,控制好毛利率;
2、负责制定厨房生产计划,并监督、协调、检查厨房计划执行,保证厨房工作任务的落实。及时处理各种突发情况及存在问题,提出改进意见,使厨房各环节的工作正常运转;
3、检查并保证每个部位当天所需原料的充足,验收交货质量和数量,合理使用原料,控制成本;
4、每天检查厨房卫生情况和厨师的仪表仪容,出勤情况以及遵守店规店纪情况;
5、沟通协调与前厅的关系,加强同力合作,人尽其才各尽所能;
6、根据当天业务量大小,合理安排好厨房员工,团结协作,圆满完成各项任务;
7、其它涉及厨房管理工作及领导交办工作。
职位要求:
有高校、星级度假酒店厨房管理经验优先考虑